Lo que tenemos que tener claro
La Armonía: El Binomio Indisoluble
En muchas operaciones, el «pase» de cocina es una zona de guerra.
«El Servicio y la Cocina: Dos Orquestas, Una Sola Sinfonía»
«En mi experiencia, el éxito de un restaurante no reside en la genialidad individual de un chef o en la elegancia de un un Gerente de Resturante y su equipo de sala
Los Puntos de Dolor que Resuelves
Cuando un dueño de hotel o restaurante lee tu web, quiere saber que puedes arreglar problemas reales. Podrías listar:
Eliminación de fricciones y conflictos internos entre
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Los estándares de A&B son lineamientos que asegura que el cliente reciba la misma calidad de servicio, cada vez, sin importar quién prepare o sirva.
Que dicen los Estándares
Un estándar de Alimentos y Bebidas es una norma o guía establecida que define cómo deben realizarse las tareas, cómo debe presentarse un producto y qué nivel de calidad debe alcanzarse dentro de un establecimiento.
En términos simples, es la forma correcta y consistente de hacer las cosas en cocina y en servicio.
Our Services
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